POPIA GORENG

Bahan-bahan:

Kulit popia

600 gm tepung gandum
2 1/2 cawan air
1 s/b cuka
3 s/b minyak

Campurkan semua bahan dan uli buat doh, panaskan kuali leper sapukan
sedikit minyak lenserkan tepung biar masak dan angkat buat hingga habis
baru lah di bubuh intinye

Intinya :

2 biji sengkuang
1 batang lobak merah
100 gm kacang panjang
Taugeh
udang segar
100 gm udang kering
4 keping tahu
1 s/b lada sulah
3 ulas bawang putih       )  dicincang
3 ulas bawang merah     )

Cara-caranya:

Tumiskan bawang putih + merah kemudian masukkan udang hidup + udang
kering serta lada sulah.
Kemudian masukkan ubi sengkuang, lobak merah... apabila sudah layu
masukkan kacang panjang kacau rata akhir sekali rasa lah garam serta
gula secukup rasa

Kuahnya:

20 tangkai lada kering
2 labu bawang putih
cuka secukup masam
1/2 cawan gula
1 s/t garam

cili kering direbus supaya lembut, mesin semua hingga halus kemudian
di masak di atas api perlahan hingga pekat